業界ニュース 7月 week 3
本記事では主に海外サイトからのニュースを取り上げております。食品安全先進国といわれる国・地域から学べることはたくさんあります！
現在どんな課題を抱えているのか、それに対してどう対応しているのか、それに伴い法律がどう変化していっているのか、では日本が今後どうなっていくのか、自分たちはどこに注力すべきなのか...etc
日本の食品業界を支える皆様へ
ほんの少しでもお役に立てれば嬉しく思います。
※弊社で翻訳した文書となります！
情報元の本文全ての内容が気になった方はぜひご連絡ください！
FOOD SAFTY NEWS 2022.7.22
製品へのさまざまな認証表示
現在、多くの食品会社が、米国農務省のオーガニック シールからNon-GMO Project の「リトル バタフライ」に至るまで、自社製品に幅広い認証を表示しているほか、アップサイクル認証または再生有機認証として製品を宣伝している。 ADMのグローバル・サステナビリティ・プログラムのディレクターであるMichelle French 氏は、「消費者は今これまで以上に食品や飲料に関する情報を求めており、原料の製造方法や調達方法が明示された製品パックが買い物客の注目を集めている。
本文を読む: Food Business News (free registration) (7/13)
研究：コロナウイルス 冷蔵・冷凍庫内の食品中で生存！？
SARS-CoV-2 ウイルスに似たスパイクタンパク質を持つウイルスを使用した研究によると、ウイルスは冷蔵庫や冷凍庫で最大 30 日間、肉や魚に付着した状態で生存できることが示唆された、と研究者が報告した。 研究者によると、ウイルスは冷蔵庫ほど冷凍庫では生存せず、食品によって生存率が異なると述べた。
本文を読む: HealthDay News (7/13)
FDA研究：食品中の毒素
2018年から2020年までのFDAのTotal Diet Study Reportによると、鉛、ヒ素、カドミウム、および水銀は、さまざまなカテゴリでサンプリングされた食品サンプルの68％に含まれていないことがわかった。マグロの缶詰、焼きタラ、焼きサーモンには最高レベルの毒素が含まれていたが、これらの毒素の検出可能な存在はすべてFDAのアクションレベルを下回った。
本文を読む: Food Safety Magazines (7/15)
REGULATIONS & POLICY
2022年法案 食品安全に関する監督をHHSへ
2022 年の食品安全管理法では、食品安全に関する監督を FDA から HHS に移され、HHS 内に食品安全管理局（Food Safety Administration）と呼ばれる機関を創設する。 議員らは、FDA では食品の安全性よりも医薬品の安全性に重点が置かれていると感じているため、この法案を提出したと述べている。
本文を読む:Food Safety Magazines (7/13)
SQFI UPDATE
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